"肚臍麵"越嚼越香 濃濃復古味

古芙仙 榮昊北 報導  / 高雄市

吃過拉麵、細麵、義大利麵，但您吃過「肚臍麵」嗎？在高雄有一家復古麵店，兩位年輕老闆，不只穿著小學制服煮麵給客人吃，還專門賣這種長的像肚臍的麵食，味道如何，帶您來嚐嚐！

　穿著小學制服，戴著小學黃帽子，這少年老闆正在煮一個個圓圓可愛的肚臍麵，什麼是肚臍麵？老闆兄弟寥落去示範給你看。不管放在黑肚臍、白肚臍

毛肚臍還是胖肚臍，放在這造型逗趣的麵食旁，真的全都長的好像，而且這肚臍麵的由來，也跟他的長相一樣有趣。十分有賣相但到底好不好吃，老闆說，採用全高筋麵粉的肚臍麵，一定要用滾水，花費比一般麵食更久的時間燙熟，看這剛煮好的肚臍，白白水水又ㄉㄨㄞ個不停，像嬰兒嫩嫩的小肚肚那樣可愛

，再拌上這獨家特製麻醬，用白芝麻、黑芝麻各半，打碎後加入特製香油，放置兩天沉澱後就可以使用。肚臍麵的肚臍洞會夾帶醬汁，吃進嘴裡越嚼越香，特殊的造型讓客人也會忍不住拿來跟自己的肚臍比一比，有赤子之心的老闆用童心煮肚臍，不但成功製造話題性讓來的客人都像回到童年，玩的好開心。

新聞來源：華視新聞