中藥醉雞鍋 冷冬暖身法寶

汪倩如 薛松乾 報導  / 台北市

　　去品嚐很不一樣的醉雞鍋，醉雞鍋的湯底，是用數十種中藥材熬煮而成，再加一點紹興酒提味，在冬天吃起來真的是暖呼呼的。滾滾火鍋，冒出白騰騰的煙，這香味不太一樣喔。溫溫的中藥味和淡淡的酒香，讓人難忘的就是這鍋極品醉雞鍋，這個醉雞鍋是用當歸紅棗枸杞黨蔘等數十種中藥材熬煮，再加上紹興酒提味，裡頭的雞肉特別挑選肉質滑嫩的雞腿肉，用蔥、薑和陳年的紹興酒醃製，在鍋裡吸附湯後，整塊肉飽滿又有嚼勁。

　　讓常客讚不絕口的就是這有夠大片的安格斯牛肉，油脂均勻分布，肉質柔軟細緻，讓人好想一口接一口，吃一口，除了絕佳的湯頭和肉質外，這裡還有老闆的秘密武器，別家找不到的美味副餐，像這個表皮金黃的炸雞，用獨門香料醃製成的，是店裡的超人氣，還有這個起司豬排，豬里肌包夾火腿和起司片，高溫油炸溶化的起司片配上富有嚼勁的里肌肉，口感實在超讚。湯頭好、肉質鮮又有豐富的熟食，通通讓你吃到飽，難怪就算非用餐時間，店內還是人氣滿滿，就是難忘這鍋好滋味。

新聞來源：華視新聞