2010/11/11 11:58
張國聖 報導 / 高雄市
今天好好吃帶您去品嚐很特別的鱷魚鍋，這鱷魚是合法養殖的，所以可以吃，鱷魚肉本身很有彈性，而且鱷魚皮含有豐富的膠質，所以吃起來很滑很Ｑ，吃起來不油不膩、也非常受歡迎。
盤子裡這一塊一塊新鮮粉嫩肉塊，慢慢的丟進熱鍋裡，別以為這是一般的雞肉，講出來可千萬別嚇到，這是鱷魚肉，不過別怕，這些鱷魚當然不是從亞馬遜河走私來的，而是台灣的養殖業者專門養來供餐廳食用的，看看這鱷魚肉，煮熟後肉塊軟軟嫩嫩，但是皮的部份因為膠質很多，所以又ＱＱㄉㄨㄞㄉㄨㄞ，吃進嘴裡軟Ｑ中又彈牙，而且老闆強調，這鱷魚鍋重的就是鱷魚肉的鮮，所以不用像其他火鍋加入好多東西。
要煮出好吃的鱷魚鍋，秘訣只要新鮮鱷魚肉，還有新鮮蛤犡，再加上薑絲提味還有枸杞入味，就可以變成清爽又鮮美的好鍋，有別於一般火鍋，清淡的鱷魚鍋似乎更受消費者歡迎，這個冬天如果吃膩了麻辣鍋、泡菜鍋或是養生鍋，想換換口味的人，那麼沒吃過的鱷魚鍋其實可以嘗試看看。
新聞來源：華視新聞
Android
Apple
讀者迴響