來桃園看跨年 品嚐眷村美食

黃俊杰 報導  / 桃園市

　　今天跨年夜，晚上可以到桃園參加跨年晚會，如果你喜歡吃眷村菜、不妨走一趟【忠貞新村】。

　　首先在滾滾油鍋裡，翻動的是老闆自製的獨門豆酥醬，炸道呈現咖啡色後起鍋，接著放入新鮮的鯧魚，炸個幾分鐘等到外皮金黃酥脆後，再把剛剛的豆酥，一起加進油鍋裡炸，起盤後灑點蔥在上頭，就完成了這道豆酥鯧魚，端上桌香味四溢，趕緊吃一口看看味道怎麼樣，還有隔壁這位媽媽，吃麵吃得很急，一點都不怕燙到嘴。

　　到底是什麼好料啊，可別小看這一鍋看來清淡，但其實他是雲南料理中非常著名的過橋米線裡頭好料可多了，在滾動的雞湯裡，加進蒜、豬肉片、豆皮、白菜、米線、蔥花，尤其這米線還是老闆每天，純手工製作，品質可是有掛保證的，吃完了主菜，這裡還有一樣特別的甜點，叫做乳扇用鮮奶製成的薄皮，放到油鍋炸到酥脆後，加上煉乳提味，吃起來口感很特別，咬一口就能聽見卡茲卡茲的聲響，味道甜甜的很美味，這滿滿一桌少數民族料理，豐富又多樣的好滋味，讓人吃過後都還想再吃。

新聞來源：華視新聞