2011/01/21 11:30

油膩bye bye! 紙火鍋湯頭清爽

汪倩如 王又慶 報導  / 台北市

  今天的好好吃,帶你來品嚐一個很特別的紙鍋,業者用紙來煮火鍋,紙不但不會破也不會燒起來,真的很神奇,而且紙鍋還能把湯裡頭,多餘的油脂吸出來。

  用竹籃將紙固定成鍋子的形狀,加入高湯直接放在電磁爐上加熱,昆布大骨和蔬菜熬煮成的高湯,很快就滾滾沸騰飄出香氣,新鮮的蔬菜火鍋料全部下到紙鍋裡,玉米、番茄各種蔬菜在紙鍋中熬煮,保留食物的原始甜味,安格斯牛肉現點現切,每一片油脂與瘦肉比例剛剛好,均勻飽滿。

  輕輕在紙鍋裡涮一下,整片肉透亮有彈性,沾上特製芝麻醬,清清爽爽就吃出肉片的好味道。在烹煮過程中,紙鍋上還會吸附湯中多餘的油脂,讓湯保持清爽吃得更健康,神奇的是,明明是紙作成的鍋子,連續煮幾個小時,真的都不會破掉喔,用紙來煮火鍋,不只是噱頭,更能真正品嘗到食材的好味道。

那裡找?

新聞來源:華視新聞



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