2011/01/10 11:58
綜合報導 / 台北市
今天的好好吃帶您品嚐越南的酸鍋，湯頭裡加了越南的香料"魚酸草"和"普羅旺籽"還有鳳梨和番茄，有清爽的酸味、非常開胃，搭上海鮮也更鮮甜，不過老闆強調越南酸鍋的酸跟酸菜白肉鍋的酸還真的不太一樣，越南風味的酸鍋，湯頭加的是這個、魚酸草，聞起來有點類似香茅味兒，一個是普羅旺籽，嚐起來有點像是果醋味，這兩樣就是越南酸鍋的靈魂。
越南酸鍋嚐起來酸又甘甜，真的跟以往吃的火鍋湯頭很不一樣，仔細往湯裡頭一舀，原來裡面還加了鳳梨跟蕃茄，吃起來不油不膩還會開胃呢。
新聞來源：華視新聞
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