2011/03/01 11:30
張政慧 報導 / 宜蘭縣
今天的好好吃帶您到宜蘭，品嚐用甘蔗燻煮出來的陶窯雞，吃剩的雞骨頭，還能加上中藥雞湯，熬成一鍋美味的雞湯鍋，這一雞兩吃的陶窯鴛鴦雞，讓客人都覺得好划算。
香噴噴的陶窯烤雞一端上桌，大家的目光都聚集在這隻雞。肥滋滋的烤雞用手拔開之後，忍不住要開動。烤雞的香氣瀰漫在餐桌前，香嫩酥軟的雞肉連阿公都當起手扒雞高手，直接用手來吃比較快，吃到剩下雞骨頭，別以為這些要被丟掉了，有著鈣質營養素的骨頭全留住，等會兒可有用途。
先看到熬煮六個小時的雞湯，加入乾草、人蔘、當歸、枸杞珍貴中藥材，再燉煮12個小時，才能將味道整個提煉出來，純濃的中藥雞湯，倒入剛剛吃剩的雞骨頭裡面，放入青菜火鍋料，成了另外一種火鍋吃法，熱呼呼的鴛鴦雞湯鍋，濃濃的中藥香氣，讓人一喝身子都暖和了起來，不說可能沒注意，特有風味的燻雞高湯默默散發出來，顧客都說一雞兩吃不僅美味也相當划算。
新聞來源：華視新聞
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