2010/12/15 11:58
謝忠義 報導 / 彰化縣
今天的好好吃帶您到彰化，來品嚐很特別的羊奶頭鍋，業者選用甘甜的羊奶頭雞湯，湯頭加入甘蔗用小火熬煮２個小時，再加上羊奶頭，可以吃得到牛奶的香味，還有甘甜，也深受女性歡迎。
熱呼呼的雞湯在鍋裡慢慢滾燙，這是寒冬最受歡迎的羊奶頭雞湯，為了要煮出羊奶頭的精華。老闆說好喝的秘訣就在於這小火，必須要煮2到3個鐘頭，才能把整個奶香味帶出來，好吃的秘方還有一個就是加入甘蔗，讓油膩的雞湯多了一股甘甜滋味，吃起來不會膩。
而且羊奶頭屬於中草藥有潤肺止痰功效，另外這鍋裡的土雞肉，燉再久也不怕肉太爛，吃起來一樣很彈牙。看看這位先生一口接一口，好吃到捨不得停下來，吃起來又香又甜，在冷冷的寒冬裡來上一碗，全身都暖起來了，吃膩了傳統雞湯，不妨試試不同的新滋味。
新聞來源：華視新聞
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