道地新疆味 "老虎菜"香辣帶勁

楊依嘉 薛松乾 盧松佑 報導  / 台北市

　　好吃夯仔內，帶您品嚐有草原風情的新疆菜！老闆愛吃新疆菜，吃出心得，自己開店，賣道地的新疆味，有火烤羊棒子，羊肉灑上香料，風味獨特，還有老虎菜，辣得超帶勁。

　　乍看綠綠白白又紅紅的涼拌菜，老外拿雙筷子一口接著一口，仔細往廚子這邊瞧，通通是帶勁的青椒洋蔥辣椒來的，再淋上熟油和進香料攪拌，這道菜好像很簡單，可是它有個不好惹的菜名。老虎菜。

　　菜如其名連老外吃了在鏡頭前面也要堅持面不改色，但其實辣得帶勁才是菜的真本色，帶勁的不只涼拌，火烤羊棒子，外皮焦脆，肉質細嫩，飄散著孜然跟檸檬的香氣，味覺嗅覺同樣受刺激，這也是新疆料理的特色，重點就是老闆做出的一道道開胃又下飯的菜色，總是把一大堆人聚在一塊，簡直像是日本居酒屋的哥兒們，也有是一家人的，就著杯子和一支支肉串，傳遞美食也傳遞真情。

新聞來源：華視新聞