2011/06/02 12:00
陳建邦 報導 / 嘉義縣
今天好吃夯仔內，帶您來品嚐金色的粽子，嘉義有業者研發出黃金鮑魚粽。不過，不是真的黃金，是用紅蕃薯加上糯米，做成金黃色的外皮，吃起來又Q又嫩，裡頭還包了鮑魚干貝還有五花肉。
鍋爐裡頭粽子蒸的香噴噴，香氣隨著熱氣從鍋裡衝出來，不過這串粽子這樣看不特別。剝開粽葉看看，黃金色的外皮看起來滑滑亮亮，跟普通的糯米粽就是不一樣。看小姐吃的一口接一口，邊吃還邊誇，這粽子口感超QQ超彈牙，原來這是業者自己研發出的黃金鮑魚粽，黃金的粽皮重點就是採用新鮮紅蕃薯當材料，把蕃薯先蒸熟再加上糯米粉和勻，就變成超彈牙外皮，再裹上美味的鮑魚干貝還有肥瘦剛好的五花肉跟蛋黃，然後就變成了黃金鮑魚粽。
取代傳統的糯米粽子，這個黃金粽因為用的是蕃薯不是糯米，所以高纖又營養，讓你吃多也不容易脹氣。業者貼心的創意巧思，也讓今年端午節又多了一個吃粽的新選擇。
新聞來源：華視新聞
Android
Apple
讀者迴響