2010/06/08 11:58
黃育杰 彭佳芸 報導 / 基隆市
今天的好好吃帶您到基隆港邊品嚐有四十年歷史的老字號大腸圈，老闆選用新鮮豬大腸灌進糯米，全部手工製作、口感特別Ｑ，再淋上特製蒜蓉醬油跟鮮辣椒醬，好多人一吃就是十幾年。
一大鍋蒸鍋裡冒著熱騰騰的蒸氣，還聞得到陣陣香味，這裡頭什麼都有，新鮮的豬大腸、豬肺、肝連，這些都是每天現殺的溫體豬內臟，其中最受歡迎的，是這一條條的大腸圈，只見老闆不停的切，手完全都沒停下來過，每塊大腸圈都塞滿了厚實飽滿的糯米，就算是平日生意也好得不得了，阿伯說這裡的大腸圈口感就是特別Ｑ，怎樣都吃不膩。
老闆選用每天最新鮮的豬大腸灌進糯米，全程都是純手工，因為生意好、賣得快，大腸圈從來不會蒸到爛、非常新鮮，行家還會點上這蒸到軟Ｑ的豬肺，細細嫩嫩的口感跟大腸圈一起淋上老闆的特製醬料，有蒜蓉醬油還有鮮辣椒醬再配薑絲，鹹鹹辣辣的味道，看這位小姐吃得津津有味，就連掉出來的糯米粒都捨不得留下來，要一起吃掉。
這不起眼的小攤位讓好多人一吃就上癮，新鮮的食材手工製作，原本是由三兄弟一起輪班賣，沒想到一賣就將近四十年，生意好的秘訣在哪裡？就是在簡單的食物中，能吃到幸福滿足的美味。
新聞來源：華視新聞
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