2011/02/05 18:58

過年伴手禮夯 彰化麻糬熱賣

謝忠義 報導  / 彰化縣

  彰化有家麻糬店,生意很好、麻糬一天可以賣到上萬顆,老闆就說,為用料很實在、麻糬吃起來很Q又不黏牙,就算放到鍋子裡煎,口感也不會變。

  打開鍋蓋熱氣直逼,裡面白色黏呼呼的麻糬,看起來就很美味,老闆一口氣蒸了好幾籠,旁邊的磨米機也沒停工,製作麻糬老闆選用兩年的圓糯米,因為做出來不會太乾也不會太濕,捏起來Q軟剛剛好,包餡料一次就是一大匙,完全不吝嗇,而且為了維護品質,麻糬還得先量過體重才包裝,強調每顆都得70公克以上。

  除了傳統紅豆餡、芝麻餡,還有抹茶口味,而最基本款的花生,老闆堅持不用花生粉,選用的是這種有花生顆粒的,一咬下去果真很有口感,料多實在也很耐放,看看從冷凍庫拿出來的麻糬,放到平底鍋煎也沒問題,而且還有特殊的風味,可煎又可現吃,所以這家營業七年的麻糬店,麻糬一天熱賣上萬顆不成問題。

那裡找?

新聞來源:華視新聞



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