青苔入菜! 平埔族套餐風味獨特

洪杰民 報導  / 南投縣

　　今天的好吃夯仔內，帶您到南投埔里品嚐平埔族套餐，老闆把傳統的醃魚、醃肉、加入料理，最特別的是菜色裡居然有青苔，加上特調的醬汁，吃起來鹹鹹甜甜，非常特別。

　　糙米飯蒜泥白肉，米酒醃漬的魚，天然食材組合在一起，別的地方吃不到，是當地平埔族的傳統料理。尤其最特別的是這團綠色青苔，清洗過後就能生吃，鹹鹹滋味口感超綿密。因為要生吃，所以老闆特別選用生長在深山裡的野生青苔，只有乾淨山泉水養出來的靑苔才能拿來入菜，腸胃不好的人吃靑苔幫助消化。另外這圓盤裡半月形的紅番茄，搭配鮮嫩白豆腐。綠色山貓，紅白綠大膽顏色搭配，特殊擺盤看起來像是平埔族的圖騰符號。整道料理沒有繁複的煎煮炒炸，簡簡單單的川燙涼伴，就是要顧客來品嚐最天然的原始味道。

新聞來源：華視新聞