2011/08/27 19:00
劉漢生 報導 / 台南市
中秋節快到了，您吃過燕窩月餅嗎？台南有業者推出了燕窩月餅，一個要價500塊，裡頭包了滿滿的燕窩餡料，吃起來甜甜的非常清爽，而且口感很像果凍，相當特別。
白雪般顏色的月餅，一刀切下分成兩塊，裡頭餡料讓人眼睛一亮，因為裡頭透明飽滿的料就是燕窩，仔細看還看得到燕窩絲，一顆要價５００元實在不便宜，但這果凍般的好吃月餅，熱量低又有可以養顏美容的燕窩，讓女性消費者特別喜愛。
燕窩月餅好吃的祕訣是，內餡就用一斤１０萬元的馬來西亞燕窩，一鍋餡料就大約要３０萬元，先熬煮四十分鐘，再把燕窩攪拌開來，過程相當費功夫。師父堅持每顆月餅裡頭的燕窩餡料都要先秤過，實實在在，加上外皮彈Ｑ焗烤，才能把內餡低脂爽口的味道襯托出來，高價月餅推出，要搶攻金字塔頂端的消費層，中秋節月餅推陳出新，讓民眾吃的養生也吃的新奇。
新聞來源：華視新聞
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