2011/10/30 12:00
張政慧 報導 / 宜蘭縣
好吃夯仔內，帶您來品嚐很不一樣的桶子雞，宜蘭有個老師父，他把桶仔雞加入薄荷讓雞肉充滿甘甜的香氣，口感非常特別，很多民眾一吃就上癮。選用六個月大的嫩土雞，在雞的肚子裡放進秘密配方的中藥粉，接著在塞入曬乾的薄荷葉，雞外皮薄薄抹上鹽，沒有過多的調味，就是要讓食材原味充分融合。
利用鐵勾穿進整隻雞，讓雞肉在桶子裡烤的時候可以整隻站立均勻受熱，烤上45分鐘，整隻薄荷雞外皮呈現金黃香酥，光澤透亮，配上中藥粉大蒜加上雞肉原汁調成的沾醬，一口吃下去，迷人清爽的口感讓小姐太太愛不釋口。
而且老闆娘還又桌邊服務，只要薄荷雞一端上桌，老闆娘就會俐落的幫你把雞肉剝好，讓客人一夾起來就可以送入口中，加上餐廳就在山谷中，美景再加上美食，怪不得大家來這都會忍不住多吃一些。
新聞來源：華視新聞
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