2012/01/04 12:00
巫召清 報導 / 台北市
好吃夯仔內，帶您到苗栗來品嚐牛蒡鱔魚藥鍋，業者將鱔魚加上牛蒡和中藥材燉成湯，口感非常鮮嫩，而且還有溫補的效果，也非常受歡迎。冬天來一鍋熱騰騰的湯，一上桌身體都暖起來了。這一鍋湯有黃鱔魚、有牛蒡還有中藥材。光聞味道就知道它很養生，湯汁甘甜清香，夾一口鱔魚肉，入口即化，保證沒吃過這麼嫩的。
一般鱔魚都是用炒的，但是店家選用新鮮活鳝，川燙後再洗乾淨去腥味。加上整條的牛蒡，切成片將人參老薑紅棗枸杞和牛蒡一起放進鱔魚湯鍋中，蒸一個小時。熱呼呼香噴噴的鱔魚鍋一端出來，撲鼻的清香好吸引人。不只好吃，而且這一鍋有溫補的效果，冬天吃正是時候。
新聞來源：華視新聞
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