2012/01/19 12:00
吳青穎 陳信仁 報導 / 高雄市
好吃夯仔內，帶您來吃春捲，不過這個春捲很特別，是豬頭做成的，在高雄有業者，把一整顆豬頭，有豬皮、豬耳朵和豬舌頭，做成像春捲一樣的菜色，取名叫做香豬捲。口味非常特別，而且訂單已經排到年後了。
豬皮被滷到成發亮蜜糖棕，在滾燙的醬料當中跳起舞來，這一跳可得跳個四小時，跳到豬皮徹底吸收獨門醬料，這還沒完呢，撈起彈性十足的豬皮，這個時候，豬皮可成了春捲皮，裡頭有滿滿的料得要包進去，豬耳朵、豬鼻子、豬舌頭，豬的腮幫子，幾乎是整個豬頭包在一起，用力的捆起來，等到放涼了打開，就變成了這個豬肉春捲，一層一層的豬肉，譜出圖畫般的花樣，而這層層疊疊，口感更是多層次。
就是這樣的滋味，讓人一吃就停不下來，只是要完成一份香豬捲，前前後後得要花上八個小時，而且一次只能做48條，這樣純手工的滋味，老闆說到年後，訂單都滿了，也拜託大家，想要品嘗美味，可別心急，給他們多點時間。
新聞來源：華視新聞
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