2012/01/21 12:00
張益鈞 報導 / 花蓮縣
港式鴛鴦奶茶很多人都嚐過這美味，而鴛鴦大家都知道是茶加咖啡，現在不讓香港味專美於前，花蓮舞鶴地區，也調配出在地種的藏紅鴛鴦，喝起來又香又醇，味道絕對不輸香港味唷。
濾泡式的包裝在85度C的水溫沖泡後，開始慢慢一滴一滴滴到杯子裡，這是花蓮舞鶴地區出產的藏紅鴛鴦，什麼是藏紅鴛鴦，意思就是把紅茶藏在咖啡裡，以前舞鶴地區在日據時代其實是種植阿拉比卡種的咖啡，後來才轉種紅茶，一直到現在經過茶農重新栽種，咖啡樹都變成老欉，茶葉跟咖啡豆的品質穩定。
茶農經過多次試驗，把兩種原料都經過脫殼、曬乾，還有過濾跟烘焙等過程，最後放在一起進行發酵再烘乾，終於調配出口感香醇的藏紅鴛鴦，喝起來是什麼味道，是咖啡還是是紅茶？就連嚐過的人都傻傻分不清楚。藏紅鴛鴦融合了咖啡跟茶香，味道香醇一點都不衝突，一定要親自嚐過。才知道有多特別。
新聞來源：華視新聞
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