2012/02/06 12:00
綜合報導 / 台北市
台北市要把美食推廣到全世界，這次除了小吃和辦桌之外，特別挑出「素食」一拚高下，因為台北的素食不只健康美味，創意變化也讓人驚艷，像是生魚片可以用蒟蒻以假亂真，西餐牛排都能用猴頭菇當食材，色香味俱全。
黑胡椒醬淋在上頭，用刀叉切開，陣陣香氣撲鼻，可別以為這是普通的牛排，這可是用猴頭菇作成素的牛排，就算不能吃肉，也可以大快朵頤，晶瑩剔透，甚至就連魚肉紋理都清清楚楚，別懷疑，這也是素的生魚片，用蒟蒻作成，看起來以假亂真，還真騙倒了不少人。
台北市力拚美食之都，草案裡除了台灣馳名的小吃和辦桌，更挑了素食當作秘密武器，除了和世界文化緊密接軌，也加進了環保的概念因素，不只葷菜變素菜的創意展現，也強調素食和藝術的結合，希望能將台北市美食成功行銷全球。
新聞來源：華視新聞
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