2012/03/09 12:00
張益鈞 報導 / 花蓮縣
看完美景後，接下來，要來品嘗美食囉，這是來自日本四國的傳統料理，老闆特別從日本、把鰹魚切片帶回來，魚肉特別飽滿、再經過特殊的稻草烘烤，吃起來外酥內軟，還有淡淡煙燻味，非常特別。
淋上獨門的和風醬汁，廚師將這一條鰹魚切片，一刀劃下去。外觀看起來焦焦的，切開來，發現裡面的魚肉透出鮮嫩的粉紅色，肉質看起來非常鮮美，奧秘就在這裡，鰹魚外皮烤焦的奧秘，就在於用稻草烤，廚師將鰹魚固定在火源的底部，讓鰹魚皮不要烤的太焦，又能保有稻草的煙燻味，再經過日本師傅精緻的擺盤，一道美味的稻草鰹魚端上桌就讓人好想吃ㄧ口。
除了招牌魚料理，來自日本四國的老闆，還有另一項秘密武器，豬排聖代，廚師先將各式水果切片，放入冰淇淋的杯子裡，再加上剛剛炸好的豬排，當然囉，冰淇淋也是主角之ㄧ，加上它，整道豬排聖代就完成了，不只顏色豐富，水果的酸酸甜甜，豬排的熱和冰淇淋的冷，在嘴裡卻是絕妙的搭配。
來品嘗的客人都一口接一口，臉上表情看起來好滿足，老闆說不但要讓台灣民眾享用來自日本四國的傳統料理，更要透過料理讓台灣民眾認識屬於四國的特有飲食文化，有道地的鰹魚料理和特色的豬排冰淇淋，讓吃過的人都讚不絕口。
新聞來源：華視新聞
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