2012/09/03 12:00

就哈這一味! 老外來台開熱炒店

任明玥 黃瑞麟 魏台復 報導  / 台北市

  台灣人愛吃熱炒,今天的好吃夯仔內,帶你品嚐台北市古亭,一間由加拿大混血老闆掌廚的熱炒店,原來他來到台灣之後愛上台式熱炒,乾脆自己開了一間熱炒店,吃過的客人都說口味非常道地。

  加入青蔥肉片大火快炒,加入調味料勾芡之後,淋在炸好的豆腐上,就是招牌的蔥燒豆腐,豆腐炸的酥脆,沾著吸附的醬汁和大蔥,外酥內軟,還有爆漿的口感,新鮮牛肉搭配韓式泡菜,炒菜的姿勢動作,還有火侯的控制,都掌握了整道菜的口感和味道。這一道泡菜炒牛肉,是主廚ALEX的創意菜,甘甜的牛肉搭配酸酸的泡菜,瞬間刺激味蕾。

  來自加拿大中西混血的ALEX,從小就在外公開設的中國餐廳學做菜,來到台灣後愛上熱炒的滋味,自己研究,把中國菜和熱炒混搭,口味道地又有創意,阿兜仔的台灣熱炒,也炒出了一片天。

那裡找?

新聞來源:華視新聞



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