2012/09/03 18:58
任明玥 黃瑞麟 魏台復 報導 / 台北市
台灣人愛吃熱炒，今天的好吃夯仔內，帶你品嚐台北市古亭，一間由加拿大混血老闆掌廚的熱炒店，原來他來到台灣之後愛上台式熱炒，乾脆自己開了一間熱炒店，吃過的客人都說口味非常道地。
加入青蔥肉片大火快炒，加入調味料勾芡之後，淋在炸好的豆腐上，就是招牌的蔥燒豆腐，豆腐炸的酥脆，沾著吸附的醬汁和大蔥，外酥內軟，還有爆漿的口感，新鮮牛肉搭配韓式泡菜，炒菜的姿勢動作，還有火侯的控制，都掌握了整道菜的口感和味道。這一道泡菜炒牛肉，是主廚ALEX的創意菜，甘甜的牛肉搭配酸酸的泡菜，瞬間刺激味蕾。
來自加拿大中西混血的ALEX，從小就在外公開設的中國餐廳學做菜，來到台灣後愛上熱炒的滋味，自己研究，把中國菜和熱炒混搭，口味道地又有創意，阿兜仔的台灣熱炒，也炒出了一片天。
新聞來源：華視新聞
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