2012/10/12 18:58
綜合報導 / 高雄市
今天的南北大不同，來看高雄仁武這一間老字號的傳統鵝肉店，它的黃金鵝油香蔥，因為拌飯菜，配湯都很對味，獲得很多部落客推薦，還有口味獨到的鵝香飯，從南部紅到台北來，搖身一變成了法式鵝肉店。同樣的鵝肉，南北料理手法大不同，帶您來品嘗。
切得漂亮的燒鵝端上桌，看了讓人食指大動，嫩而不柴的肉質，獲得不少部落客推薦。最招牌的還有這一碗，看似簡單的鵝香飯，滋味卻最令人難忘，加上店家獨門的黃金鵝油香蔥，飯香包裹著鵝肉香蔥味，讓吃過的顧客都讚不絕口。
還有這用鵝肝鵝心鵝腱鵝腸組成的下水拼盤，是南部饕客的最愛，有趣的是，傳統鵝肉店傳到留學法國的兒子手中，搖身一變成了法式鵝肉店，對比高雄老店的鐵皮屋風貌，開在台北的鵝肉店外觀時髦，料理方式也像極了法國菜，老闆還會建議喝紅酒配鵝肉鵝肝，老店加上新作風，也讓這鵝肉香從南飄到北，代代相傳下去。
新聞來源：華視新聞
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