2012/11/09 18:58
蕭鈺燁 報導 / 台中市
台中夜市美食，出現匈牙利傳統甜點「煙囪捲」，外型是螺旋狀，中間空心，灑上葵花子，外酥內軟的口感，非常特別。而老闆是英國電腦碩士，特地飛到匈牙利拜師學藝，將歐洲美食帶回台灣。
焦糖色螺旋狀、中間空心、外層灑滿葵花子，這就是匈牙利點心煙囪捲，因為像煙囪而命名。作法是先將揉好的麵糰，捲上棍子，然後烘烤，烤的過程，不斷滾動，烤到均勻，沾滿糖粉，焦糖上色，最後在最外層，灑上葵花子。吃的時候，一層一層掀開，散發濃郁焦糖香，外面酥酥的 裡面軟軟的，第一次吃到的民眾，都覺得很新鮮。
老闆是兩名年輕人，都是英國電腦碩士，一趟匈牙利之行，讓他們的人生就此轉型，特別到匈牙利拜師學藝，在當地當了兩個多月學徒，將歐洲甜點，帶回台灣，改良口味變的更在地化，成了夜市美食亮點之一。
新聞來源：華視新聞
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