2012/11/10 12:00

匈牙利的酥軟美味 "煙囪捲"登台!

蕭鈺燁 報導  / 台中市

  台中夜市美食,出現匈牙利傳統甜點「煙囪捲」,外型是螺旋狀,中間空心,灑上葵花子,外酥內軟的口感,非常特別。而老闆是英國電腦碩士,特地飛到匈牙利拜師學藝,將歐洲美食帶回台灣。

  焦糖色螺旋狀、中間空心、外層灑滿葵花子,這就是匈牙利點心煙囪捲,因為像煙囪而命名。作法是先將揉好的麵糰,捲上棍子,然後烘烤,烤的過程,不斷滾動,烤到均勻,沾滿糖粉,焦糖上色,最後在最外層,灑上葵花子。吃的時候,一層一層掀開,散發濃郁焦糖香,外面酥酥的 裡面軟軟的,第一次吃到的民眾,都覺得很新鮮。

  老闆是兩名年輕人,都是英國電腦碩士,一趟匈牙利之行,讓他們的人生就此轉型,特別到匈牙利拜師學藝,在當地當了兩個多月學徒,將歐洲甜點,帶回台灣,改良口味變的更在地化,成了夜市美食亮點之一。

新聞來源:華視新聞



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