2012/11/28 18:58
吳青穎 黃翊真 報導 / 台北市
現在宮廷劇當紅，劇情裡面裡面有一個進補的藥材-東阿阿膠不斷的出現，就有飯店的主廚也迷上了這齣宮廷劇，特別把劇情裡面的料理真的製作出來。想不到意外爆紅，讓飯店餐廳的業績暴增三成，這貴妃的宮廷味吃起來怎麼樣呢？一塊來看。
推出東阿阿膠，都說是宮裡拔尖的料理了，能在飯店吃到定是極好的，想來口味應該不錯，口味怎樣就說來聽聽吧。是的，全民瘋宮廷劇，連吃的也要有宮廷味，這個東阿阿膠桂圓羹就是主廚按照劇情研發出來的菜色，飽滿的桂圓乾佐上滋補的紅棗，還用了黃酒來去除阿膠的腥味。
除了劇情裡妃子們愛的甜湯，主廚也把自己當成御廚了，要把顧客當成貴妃皇帝在伺候著，主廚也研發了鹹口味的，鮑魚、鹿筋，充滿膠質的食材燉在一塊，最重要的就是這個啦，東阿阿膠，要把它融入這些菜中，可沒那麼容易。隨隨便便一個補湯就得燉上10多個小時，果然是皇室宮廷的料理，這宮廷菜一推出，讓飯店餐廳的業績暴增三成，多虧了迷哥迷姐也想要感受一下皇上的盛寵。
新聞來源：華視新聞
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