2012/11/28 18:58
綜合報導 / 台北市
學校的營養午餐，又有新花樣了。教育部請國宴主廚，設計５２道菜色，裡面有肉、有菜，還有味噌鮭魚、冰梅排骨等創意料理，讓小朋友吃的津津有味。而且，算一算，平均一餐只要35塊。
眼前的這道，拿波里蔬菜，不只顏色鮮豔，還有超多種類的青菜，花椰菜、紅蘿蔔，應有盡有，另外這道冰梅排骨，當場現做再撈起來擺盤，油亮的排骨讓人看了猛流口水，你以為這是大餐廳的名廚菜色，不是不是，其實這些全都是小朋友的營養午餐，這次由國宴主廚親自設計５２道菜。先前台灣的小學生，將營養午餐菜色ＰＯ上網，立刻引起外國的學生注意，很羨慕，說台灣的營養午餐看起來實在很好吃。
其實，又要兼顧營養，又要美味好吃，成本還不能太高，可是傷透這些大廚腦筋，每天的菜色裡，以一到三年級的小朋友來說，得要攝取奶類飲品2杯，蛋豆魚肉類2至3份，五穀根莖類3碗，油脂類2湯匙，深綠色或黃紅色蔬菜1碟，其他蔬菜1/3至1碟，水果類得吃2個，才算均衡。小朋友最討厭的蔬菜，主廚也巧妙的融入營養午餐，看他們一口接一口，好吃又美觀，也難怪台灣的營養午餐，能夠紅到國外。
新聞來源：華視新聞
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