2012/11/29 12:00
綜合報導 / 屏東縣
今天的好吃夯仔內，帶您到屏東吃豬腳。有業者推出「香水豬腳」，並不是用真的香水去噴，而是用各種新鮮水果熬成湯汁，再把豬腳放下去滷，吃起來香香甜甜的，一點都不油膩，改變大家對豬腳的印象。
烤箱裡拿出來香噴噴的滷豬腳，先別覺得油膩，這道豬腳吃起來絕對顛覆傳統，因為它叫「香水豬腳」。別緊張，香水用的原料，都是屏東在地的特色水果。把切片水果和果汁加入豬腳，在火爐上細細熬煮一小時，等到原汁都被逼出來，再加入這一匙，把湯汁ㄧ次次、一遍遍的淋在豬腳上收乾，上桌前再用蘋果、柳丁片鋪底加上薄荷葉。
這道「香水豬腳」吃起來感覺如何呢，水果的酸甜，中和了豬腳的油膩味，純天然果香，讓豬腳不用放鹽，也非常有滋味，小姐一口氣全吃光光，特別的香水豬腳，也完全顛覆一般人，對豬腳油膩重鹹的印象。
新聞來源：華視新聞
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