2013/01/28 12:00
綜合報導 / 台北市
冬天冷就想到要吃麻辣鍋，但是吃多了可是很傷胃的，今天好好吃要帶你看到胡椒根燉雞湯，喝起來有點辣辣的，除了暖心又顧胃，是用燉了三天三夜的雞湯，配上15年以上的胡椒根熬煮而成，既暖身又顧胃。胡椒根據說還能治療關節疼痛，一起來看看。
濃濃的雞湯散發出胡椒香，它可不是普通的雞湯，有個很特別的名稱，叫胡椒根燉雞湯，老闆可是下了很大的工夫，光是這湯頭就用了整大鍋的全雞和豬骨，熬煮了三天三夜。
最重要的獨家祕訣是，這個看起來黑黑醜醜的樹枝，其實是15年的胡椒根，這胡椒根本是中藥材，但熬煮雞湯更是一極棒，濃郁的湯頭喝起來有點辣又不會太辣，既暖心又暖胃，最後把所有食材，倒進砂鍋一起煮上一個小時，才能上桌，不僅驅風寒，還能治療關節疼痛，看到這位大叔汗流滿面，就知道有多暖胃了。
喝美味雞湯該配什麼好菜呢，端上這道紅花小卷，看起來金黃又酥脆，先把飽滿又厚實的小卷，裹上調好比例的太白粉，放進鍋裡炸，等到變成金黃色的，最後在和辣椒粉和蒜片一起大火快炒，飽滿酥脆的的紅花小卷上桌囉，看起來真讓人口水直流。冬天愛吃麻辣鍋的你，該換換口味了，胡椒根雞湯配上香辣紅花小卷，不僅滿足愛吃辣的妳，還能照顧你的腸胃。
新聞來源：華視新聞
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