2013/03/06 18:58
巫召清 報導 / 苗栗縣
今天的好吃夯仔內，帶您來品嚐，名字很特別的禽獸鍋。苗栗一位餐廳老闆，他模仿鴛鴦鍋，把薑母鴨跟燉羊肉放在一起，一次可以吃到兩種補湯，也深受饕客喜愛。
苗栗一間餐廳，老闆用鴛鴦鍋的方式，把薑母鴨跟燉羊肉放在一起，一次兩補湯，而且還有個特別的名稱，就叫禽獸鍋。舀起中藥湯頭，裡面大塊大塊的羊肉，再撒上香菜和青蔥，湯頭香氣撲鼻而來，另一邊薑母鴨，一層麻油浮在湯頭上，不只有麻油香，還有濃厚的中藥味。
這一鍋合起來就叫做禽獸鍋，名字取的好特別，讓禽獸也變成美味料理，喝一口熱呼呼的湯頭，忍不住比一個讚，好滿足，再夾一塊羊肉，輕輕一咬，肉和骨頭就分開，大人小孩都喜歡。
製作這道料理，老闆親自挑選鴨肉和羊肉，還用大量薑母去腥味，加上獨門中藥粉，大火快炒，小心控制火候，讓肉的軟嫩，恰到好處，可以把"禽獸"通通吃下肚，讓禽獸鍋從冬天賣到夏天，一樣嚇嚇叫。
新聞來源：華視新聞
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