2012/10/31 18:58
朱培滋 黃瑞麟 報導 / 台北市
今天的南北大不同，帶您來品嘗很補的養身鍋，三重有全台灣第一家合法藥膳房，黃老闆親嚐百草，自己研發製作好幾種補湯，食材從二樓的藥房領取，接著直接拿到一樓的廚房燉煮，甚至還遵循古法，拿出蒸籠來製作四物湯，有小姐一個禮拜就吃三次，直說身子好暖，一點都不怕冷。
冬天到了該吃些什麼來補身體？八珍雞湯端上桌，湯呈現深褐色，香味濃郁，雞肉散發油亮光澤，可別小看這鍋雞湯，裡頭可是有將近十種中藥材，當歸、熟第黃、炒芍藥、川芎、黨蔘、百朮、茯苓、甘草、枸杞，不過這些藥材哪兒來，跟著老闆來到二樓，這裡可是他的秘密基地，一一秤過、精心挑選，再直接拿到樓下煮。
做法很簡單，全丟進過裡，一個半小時後，就會呈現像這樣有點透透的咖啡色，打開鍋蓋，香味立刻飄出來，再放進特別挑選的溫體雞，這鍋八珍湯就出爐啦，不加任何調味料，看看這小姐一口接一口，就知道這湯頭，新鮮又甘純，不過最特別的還有這個，你一定喝過的四物湯，這邊做的很特別喔，經過一個半小時熬煮出來的四物湯頭，別急著喝，得像這樣倒進陶瓷碗裡 再放進大蒸籠，蒸過才行，從拿取藥材到端上桌，全由老闆和老闆娘一手包辦，他們說要不假他人之手，才能做出好口碑。
新聞來源：華視新聞
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