2013/06/20 18:58
侯青佩 史恩銘 報導 / 台中市
炎炎夏日，就是要吃冰消暑，台中一間冰店發揮創意，把冰鋪上起司和雞蛋，再用350度大火一烤，雞蛋包覆著起司，變成咖啡色，再淋上煉乳，看起來像極了大阪燒，但吃進嘴裡，濃郁的焦糖味，夾帶著甜甜的冰，口感清爽綿密，就連香港旅客也都慕名前來品嚐。
大阪燒端上桌，焦糖外皮，淋上白色醬汁，怎麼看，就是大阪燒，但卻有一股冰冰涼涼的氣味，直竄上來，原來這一大盤，是冰，冰，特製的抹茶冰磚，完後，鋪上手工熬煮的紅豆，淋上起司，和打得綿綿密密的雞蛋。
最後重頭戲，拿起噴槍，用350度高溫一烤，上層變成咖啡色，還有淡淡的焦糖香味，想吃這道冰，可有小祕訣，要這樣吃，拿湯匙，小心翼翼切開，再挖上一口冰，放進嘴裡，吃起來密，男生女生都愛吃，火燒冰是店內招牌，每天至少賣出上百份，老闆強調，這冰全部都是手工製作，安全衛生，保證讓客人一吃，就會愛上。
新聞來源：華視新聞
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