2013/06/28 12:00
吳青穎 黃瑞麟 報導 / 台北市
夏天到了，悶熱的天氣沒胃口，或許吃綠竹筍很不錯，有業者就用綠竹筍設計了一系列的創意料理，有綠竹筍天婦羅，還有配上綠竹筍的鮪魚壽司，清爽的口感，在炎炎夏日中，顧客還能胃口大開。
帶有點金黃的筍子，主廚切個小口，丟進冷水裡，還倒了點生米，這是玩什麼把戲？這可是主廚的魔法秀，就這樣煮上四個小時，起鍋的筍子，軟甜嫩，三種口感一次滿足。這樣還沒完，把藍蝦製成的蝦漿加上鱈魚漿，調味夾在筍片中，包上海苔，下鍋油炸，原來，筍子也可以變成天婦羅。
再刁鑽的味蕾也可以獲得滿足，如果覺得還差那麼些，可以嚐嚐這一款，筍絲辣鮪魚捲，帶有點辣度，口感層層分明，忍不住一口接一口。當季產的綠竹筍，簡單的料理，就是最鮮美的佳肴，顧客吃過都說，真的是新鮮的尚好。
新聞來源：華視新聞
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