2013/07/08 12:00
詹維耕 報導 / 台北市
天氣越來越熱了，吃飯常常覺得沒有胃口，但您知道什麼最解熱嗎？是辣椒，今天的好吃夯仔內要帶您看到的是辣椒料理，業者把自家獨門辣椒融入料理，做出極辣湯包、辣炒肥腸，讓所有愛吃辣的饕客，通通一試主顧，一起來看看。
一般人把辣椒，用來爆香、炒菜，這家餐廳可是把辣椒當成，招牌菜，大腸頭快速炸酥起鍋，配上朝天椒、花椒一起炒，起鍋的肥腸外酥內軟，有著朝天椒的香辣，更有花椒的酥麻，把獨門醃漬的四川辣椒醬，混入餡料中，經過師傅的巧手細膩捏折，一顆顆的極辣湯包，大功告成。
輕輕一掰，清甜的湯汁滲透出來，卻甜中帶辣，刺激味蕾，讓人一吃停不下來，想解辣的秘密甜點是這個，冰釀番茄，吃起來冰透清甜，解辣解膩又解饞，老闆娘的媽媽是四川人，對辣椒她可是情有獨鍾，靠著老闆娘對辣椒的執著，不僅讓愛吃辣的客人，通通一試成主顧，更把自家辣椒精心包裝，上架販賣，讓辣椒不再只是料理的配襯，而是料理的靈魂。
新聞來源：華視新聞
Android
Apple
讀者迴響