2013/07/22 18:58
侯青佩 楊宗穎 報導 / 台中市
今天是24節氣中的大暑，也是一年當中最熱的時節，但要怎麼消暑解熱呢？就有中醫師說，這一天可以吃一道特別的料理「童子雞」，也就是出生三到四個月大，沒有交配過的小公雞，不但含高蛋白質，容易吸收，童子雞也比成熟的雞還溫和，更適合炎熱的夏天食用。
又毒又燙的太陽，實在好熱，今天又剛好是節氣中的大暑，全台灣高溫至少33度，該怎麼消暑最痛快？大口大口吃冰嗎？中醫師說，不如試試這一道，童子雞料理。把童子雞用鹽、蔥、蒜，一起醃，加入苦瓜還有中藥材，看起來沒什麼特別，但這可是中醫裡的消暑聖品。
童子雞，就是出生三到四個月，體重至少有一斤，還沒有交配過的小公雞。肉質不但比較鮮嫩，屬性相較一般公雞，也比較溫和，和紅棗枸杞等涼補中藥材，一起熬煮，特別適合台灣溼熱的夏天吃。
不想吃熱湯的沒關係，可以多喝這杯冬瓜茶薏仁湯，同樣能達到排汗功能，但醫生提醒，不管什麼補湯，都要適量，才不會補過頭，造成傷害。
新聞來源：華視新聞
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