2013/10/23 12:00

怕遭大統牽連! 肉圓店搬油桶自清

連珮貝 黃翊真 報導  / 台北市

  很多民眾怕吃到黑心油,也有小吃攤商擔心生意受到影響,大家的因應之道,各出奇招。雲林就有肉圓業者,直接把油桶搬到店前,強調自己用的不是大統油,而是100%豬油。另外毒物科醫師林杰樑的遺孀,也教大家如何吃得健康。

  很多民眾怕吃到黑心油,也有小吃攤商擔心生意受到影響,大家的因應之道,各出奇招。雲林就有肉圓業者,直接把油桶搬到店前,強調自己用的不是大統油,而是100%豬油。另外毒物科醫師林杰樑的遺孀,也教大家如何一少(少用油),三不(不調和、不氫化、不精製),三要(要多品牌、小包裝、多種油),就能吃得健康。

  一顆顆肉圓,放在油鍋中炸得金黃多汁,不過這油鍋的油,大家都擔心是不是用到大統黑心油。現在在雲林有肉圓業者,直接把油桶搬到店前,強調自己用的是豬油,就怕生意受到影響。

  民眾在家用油其實也有自保方法,已故毒物科醫師林杰樑妻子,就會依照要煎煮炒炸選不同種油,要大火快炒的話,盡量選冒煙點兩百度以上的茶油葡萄籽油;中火用大豆或花生油,因為油一旦冒煙就代表變質了。另外還要大家把握「一少、三不、三要」,一少就是少用油;三不就是在選擇油品時,不要調和油,也不要氫化植物油,更不選擇精製油;三要是用油時,要盡量多品牌,要小包裝,要用多種油,才能吃得健康沒負擔。

新聞來源:華視新聞



新聞關鍵字

華視新聞 Facebook

加入Line好友