2014/05/01 12:00
陳傳霆 報導 / 屏東縣
今天的好吃夯仔內要帶大家到屏東進補一下，但你可能會問，現在夏天進補會不會太燥熱，答案是一點都不會，業者用了當歸、紅棗、川杛等十幾種涼補的中藥材，燉了七到十小時，然後加入本土的烏骨雞和野生鱉還有豬肚熬煮，不但很適合夏天吃，湯頭裡更是有滿滿膠質，吸引愛美民眾上門。
總鋪師電影片段，電影總鋪師裡，古早味的雞仔豬肚鱉，先把鱉塞到豬肚內再塞進雞裡，複雜的製作程序讓大家想破腦筋，現在想吃到這一道料理，不用這麼麻煩，有業者把本土的烏骨雞，野生鱉跟新鮮的豬肚切成塊，然後一起燉煮，業者，光是湯頭就很迷人，飄散出來的香味，更是讓人口水直流，要熬這湯頭可是很費工的，可是用當歸紅棗枸杞10種以上的中藥材，加上業者的獨門秘方熬七到十小時，然後放進去一起燉煮。
雞肉吃起來口感滑嫩，還有Q彈的鱉肉，有豐富的膠質，不但能養顏美容顧皮膚，中藥材燉出來的湯頭，還可以增強免疫力，重要的這是涼補一點也不躁熱，民眾，看看大家手嘴都很忙，夾肉的舀湯的都沒停過，每個人吃的好滿足，在這炎熱的天氣裡，張大嘴一口接一口的吃，讓夏天進補變得很享受。
新聞來源：華視新聞
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