2014/11/30 19:14

係金ㄟ! 番茄炒蛋防腦中風

呂佩芬 吳權原 報導  / 台北市

餐桌上常常看見的料理「番茄炒蛋」除了美味之外,其實還可以預防心血管疾病,因為番茄有維生素B和C,可以保護血管,雞蛋含有卵磷脂,可以幫助膽固醇的代謝,兩個搭配在一起,能有效防止動脈硬化,甚至是減少腦中風好發的機會。

鮮紅色澤的番茄,更被譽為維生素的倉庫,常常和雞蛋一起料理,這道家常的番茄炒蛋,除了美味之外,還有令你意想不到的功效,番茄炒蛋可以預防腦中風,因為番茄經過油脂加熱後,釋放人體可以吸收的茄紅素,雞蛋含有卵磷脂和豐富的DHA,卵磷脂有助於膽固醇的代謝,兩樣結合在一起,番茄還能搭配其他食材,變化出多樣的美味料理,加上取財容易,簡單調味,就能創造出豐富的營養價值,預防疾病。

新聞來源:華視新聞



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