道地雲南味! 椒麻雞嗆辣酸甜

金哲生 報導  / 南投縣

好吃夯仔內,今天帶您到南投,品嚐特殊雲南料理「椒麻雞」,特選的放山雞肉,再搭上獨家調配的椒麻醬汁,又辣又麻,相當開胃,吃上一口就能嚐到傳統的雲南風味。

汆燙好的放山雞肉,淋上特製椒麻醬汁,裡面有花椒胡椒各種辛香料,還有獨家祕方,看上去紅通通的,口味可是又麻又辣。雞肉香加上開胃醬汁,超級絕配,南投這家餐廳主打道地雲南菜,最吸客的就是這道椒麻雞,除了嗆辣它又微微帯點酸和甘甜,增加了口感層次。

除了椒麻雞,還有這道牛肉鍋粑,新鮮溫體牛肉,先大火快炒,一直炒到水分沒了,變成乾肉粑,再加入青蒜和辣椒提味,同樣是開胃下飯的人氣菜餚,不少外地遊客為了品嚐這一味,攜家帶眷點了一大桌,全家一起大朵頤。

那裡找?

新聞來源:華視新聞

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