楊茜雯 方起年 報導 / 台北市
您看過中國古典小說紅樓夢，但您一定沒吃過「紅樓夢全宴」，有揚州餐廳就依照紅樓夢裡頭的典故，設計和小說裡頭一模一樣的菜色，每道菜都有出處和學問，十分考究，帶您一起來品嘗紅樓夢裡賈寶玉和林黛玉所吃的奢華菜色。
翻開中國古典小說紅樓夢，最讓津津樂道的，就是「劉姥姥進大觀園」，詼諧逗趣的橋段，現在全部變成滿漢全席中的一道菜。白木耳青菜點綴鴿蛋高湯，這道「姥姥鴿蛋」，典故來自於「劉姥姥進大觀園」，看見鴿蛋大為驚喜的片段；另外「葵花獻肉」，其實就是獅子頭，加上林黛玉愛花的典故，讓揚州菜更有學問。還有這道「白雪紅梅」，蛋白打發蒸出蓬鬆感，加上炒雞絲，口味有層次。
連器皿和服務生打扮都十分考究，還有三道不能吃，只能純欣賞的擺飾，連菜單都精心設計得古色古香。一頓紅樓宴，讓您化身紅樓夢裡經典人物。
新聞來源：華視新聞
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