2016/07/10 13:06
王美雅 張國聖 報導 / 高雄市
炎炎夏日，在家也能做出低熱量的海鮮創意料理！高雄海洋局推廣在地水產，找來部落客型男主廚設計3道美味的輕食海鮮，用荔枝，酪梨，檸檬等水果入菜，搭配鮮嫩的石斑魚以及彈牙的魷魚，顏色豐富，層次感十足的法式開胃海鮮菜，看了讓人流口水。
用豆瓣豆腐乳醃製的大蒜，拍碎後煎到焦黃，鮮嫩石斑魚刷點烤肉醬，火烤到微酥鹹香，點綴清爽的檸檬片，這道炙燒辣蒜石斑，香氣十足，另一道充滿南洋風味，微煎到6分熟的石斑魚上面，結合椰奶酪梨，淋上法國奶油，再把香甜的荔枝放上去，特殊的鹹甜口感，讓人驚艷。
把魷魚悶燙後冰鎮，保持Q嫩口感，切丁後淋上橄欖油檸檬汁，百里香薄荷葉均勻攪拌，再放上白酒醋醃製的粉紅洋蔥，酸甜清涼的粉紅魷魚塔，好吃又解熱。
高雄海洋局推廣在地優質水產找來型男主廚，設計三道海鮮創意料理，民眾免費試吃一口接一口，還能順便學做菜，一舉兩得。
新聞來源：華視新聞
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