冬季美食! 鮟鱇.虎河豚現撈下鍋

綜合報導

冬天吃火鍋，日本人冬天吃「鮟鱇魚」火鍋，還可以煮「味噌」口味，令人食指大動。還有「虎河豚」火鍋現在也是當季美食，在東京灣就能現補現吃。

這隻「鮟鱇魚」有18公斤重，每年冬天，餐廳為了吸引饕客上門，會表演「解體秀」，「鮟鱇魚」全身上下都可以吃，尤其是魚肝還被形容是海底鵝肝醬，料理過程不加一滴水、直接翻炒魚肝，等到逼出油脂之後，再把魚鰭、皮、鰓、胃還有肉放進去，最後加入山藥還有味噌一起燉煮，「鮟鱇魚肉」釋放出湯汁，冬天能喝上一口、就是幸福。

在日本\，「鮟鱇魚」還有「河豚」堪稱是美味極品，今年冬天很特別，竟然在東京灣就能捕捉「虎河豚」，每隻平均6公斤重、一次抓到上百隻，連漁夫都感到很意外，其實從今年6月，東京灣就發現「虎河豚」寶寶，判斷可能是10幾年前，從神奈川放流實驗的成果，目前東京灣域正在研議捕獲規則，保護「虎河豚」的生態數量。

新聞來源：華視新聞