2017/08/02 20:22
張益鈞 報導 / 花蓮縣
七八月天氣熱，花蓮有種特殊風味的剉冰，叫「勇士冰」！麵包樹的果實叫做麵包果，多半是拿來煮鹹湯，花蓮就有冰店突發奇想，把麵包果實切碎，加上酸甜百香果粒和砂糖，熬煮成一鍋甜醬，放在剉冰上，口感清香又酸甜，因為麵包果只在七、八月盛產，又適逢原住民的豐年季期間，所以取名「勇士冰」！
夏天消暑，來碗剉冰，橘黃色配料，黏黏稠稠的，淋在清冰上，看起來超可口，不仔細看還以為是鳳梨醬，但這醬料大有來頭。原本拿來煮排骨金針湯的配角＂麵包果實＂，如今成了剉冰主角。先削去外皮，再一一切塊，加入當季百香果肉，倒入白砂糖，悶鍋煮十分鐘，打開來香氣四溢，吃起來是酸甜滋味，自己在家熬煮也很簡單。
麵包樹的果實，叫麵包果，在七、八月盛產，是在地原住民三餐主食之一，不過花蓮冰店業者，做成挫冰，意外受到喜愛，又恰巧碰上豐年祭，就叫勇士冰，可是受到季節限定，只賣到八月底。
新聞來源：華視新聞
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