張益鈞報導 / 屏東縣
花東地區一種特有的蔬果其他縣市很難看得到，原住民稱作〝巴基魯〞也就是麵包果，這部落裡頭的秘密料理營養價值很高。
金黃色的果肉，可別誤認是波羅蜜喔，這可是花東地區特別的作物，原住民稱它為"巴基魯"，不過它也有個容易記的名字，叫麵包果。
在花蓮台東地區都有種植，麵包果要怎麼吃才好吃？家政班今天準備了麵包果、排骨和椰仁，要做一道果仁三寶湯，挑戰您的味蕾。首先將排骨川燙去渣，熬煮半小時，將鮮味提出，富含纖維質的椰仁及麵包果再放下去，利用中火把麵包果悶熟煮爛，最後加些許鹽巴或香菇精，讓湯頭更鮮美。其實還有更簡單的料理，單純把麵包果肉川燙後，搭配果醬，口味一樣清爽。
新聞來源：華視新聞
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