台灣首家 廚娘開辦"剩食餐廳"

綜合報導  / 台北市

台灣第一間剩食餐廳。這是一位女廚師楊七喜自己開的七喜廚房，原本是賣咖哩，有一天他不願再把辛苦料理卻沒賣完的咖哩倒掉，在臉書上發文以「共享剩食，自由定價」為號召，邀請大家來把這些咖哩吃完。

大家誤以為台灣終於有了第一家剩食餐廳。一般人會急著去澄清，但她卻覺得「這有很難嗎？」決定讓美麗的誤會成真，「七喜廚房」真的轉型成為台灣第一間剩食餐廳。

像是將收集回來的醜蔬果清洗挑揀後放在店前供人免費拿取，社區居民也習慣下午來挑菜，一日救60KG蔬果，收購高檔超市的"格外品"做高級料理，讓大家自由付款，現在楊七喜已經負債五百萬了，即使經營沒起色，她還是希望將剩食議題往前推進一大步。

新聞來源：華視新聞