古芙仙 張夢熊 報導 / 高雄市
口味濃厚的咖哩，現在也追求蔬食風！高雄有一間印度料理店，就是全蔬食，無肉料理怎麼帶出風味，就看主廚運用多種印度香料調味的功夫！其中有一款「皇宮咖哩」，因為使用昂貴食材，像是腰果碎泥和番紅花，加上獨特的奶酪，和36種香料混合的醬汁熬煮，清爽又風味十足，女生最喜歡。
想到印度，就想到咖哩，但沒放肉卻風味十足的咖哩，你吃過嗎？腰果打成泥，放入馬鈴薯、紅椒、青花菜等有機蔬食，用醬汁熬煮入味，這醬汁來頭不小，主廚用靈敏的鼻子和經驗，調配咖哩的靈魂，印度香料，36種香料和優格混合，讓咖哩濃郁又夠味，溫度要低，用不融化奶酪的微溫慢慢熬煮，因為這裡面加了腰果和番紅花等高級食材，在印度又被叫做「皇宮咖哩」，搭配上印度烤餅，在爐壁上冒泡焦香的餅，配上夠味的皇宮咖哩，還有彈性十足、蔬果多多的披薩，誰多咖哩一定高負擔，也能吃得這樣輕巧健康，讓女生超級愛。
那裡找?
- 迪立印度健康蔬食坊
- 地址：自由三路168號
- 電話：(07)350-7870
新聞來源：華視新聞
Android
Apple
讀者迴響