2018/09/23 19:37
綜合報導 / 雲林縣
明(23)日就是中秋節，來品嚐應景美食吧！雲林一家老字號冰店，以紅豆餡和蛋黃攪拌做成冰淇淋，再包進餅乾中，主打中秋限定；南投埔里則有師傅融合中西方烘烤技術，以天然紅麴、芝麻、薑黃粉和抹茶，做出五顏六色的月餅，好看又好吃。
一大鍋紅豆和一顆顆飽滿的蛋黃通通送進機器中，攪拌做成冰淇淋，最後一道程序，再把冰淇淋夾在兩片餅乾中間就完成了，蛋黃酥夾心冰，大部分的人第一時間都猜不出這是什麼口味，愈吃愈覺得熟悉，才發現原來是蛋黃酥這一味，店家費工只送不賣。
而南投埔里則有師傅做出五顏六色的月餅，紅色黑色綠色和黃色，鮮豔的色彩不是加了色素，而是用上天然的食材，有紅麴芝麻抹茶和薑黃，內餡則包紅豆泥和黑豆泥。
師傅小時候看阿嬤用紅麴做紅龜粿紅麴對支氣管有幫助，繽紛的外皮有別於傳統月餅，看起來特別吸睛，食材走養生風，也別具特色。
新聞來源：華視新聞
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