2018/10/07 20:01
陳鋼 編譯 / 日本
除了泡溫泉，吃火鍋的季節也要到啦，當然在日本也不例外。根據日本美食網站做的調查，今年日本流行的竟然是我們台灣人相當熟悉的麻辣鍋，但吃法不太一樣差在哪裡？一塊來看。
隨著天氣逐漸轉涼，大家最想吃的，果然還是火鍋，最近才吃了火鍋因為變涼了，滾起來的高湯，滿鍋子的食材，光用看的都覺得溫暖。相較於前幾年起司鍋、牛奶鍋，在日本大流行，美食網站調查，各地的尾牙預約情形，今年大家最想吃的火鍋是?
今年流行的是麻辣鍋，美食網站統計光是這1個月，就有至少130家業者開始提供麻辣鍋。記者進入其中一家店，直擊他們的廚房，要做出道地的麻辣鍋，首先當然少不了這一味。現在把花椒加進去，花椒不但麻辣，也有提味的作用，但是只有這樣哪裡夠，還要加入辣椒粉和味噌，完整的麻辣鍋才能上桌。舌頭有種酥麻的感覺，味道很棒身體也暖起來了，除了麻辣鍋，知名牛丼業者也推出，麻辣口味牛丼，這個秋天到冬天，就要讓大家的舌頭又酥又麻。
新聞來源：華視新聞
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