2018/12/22 12:43
陳能振 張政慧 莊雨潔 報導 / 澎湖縣
今(22)日是冬至，很多人都會想要來碗糯米湯圓，但是對澎湖的民眾來說，今天要吃的則是雞母狗，也就是將糯米做成動物造型的小點心，另外在宜蘭也有特殊的羊肉爐湯圓，糯米丸子配上中藥熬煮，味道濃郁的羊肉湯也是冬天進補的好選擇。
冬至到了要吃湯圓，不過人家的湯圓得搓得夠圓，但這位老兄卻是在糯米糰子上又掐又捏的，原來他是要做出一隻小動物，這是在澎湖特有的傳統，由於早期澎湖先民生活困苦，冬至節慶沒有能力準備三牲祭拜，就以這雞母狗來代替，保佑六畜興旺。
除了雞母狗之外，冬至在澎湖還可以試試這種特殊的菜繭，用糯米為主原料做成外皮，裡頭包著高麗菜、筍絲等食材，再放到蒸籠蒸熟，就大功告成。
不過若說到特色冬至料理，宜蘭一間小店的羊肉爐湯圓也是冬至最熱門的菜色之ㄧ，一顆顆圓圓的糯米糰子浸泡在滾燙的羊肉爐中，讓民眾吃的好過癮，這一鍋羊肉爐湯圓，只有在冬至前後推出，經過中藥和薑片慢火熬煮，湯頭才能入味又清香，再搭配這一盤羊肉米糕，就是要在冬天吃燒燒，讓身體暖呼呼。
新聞來源：華視新聞
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