大量食用恐引發肝腎毒性！食藥署限2品種蘆薈可做食品

蘆薈葉含有一種羥基蒽類衍生物，長期大量服用恐引發肝腎毒性。(圖取自pxhere)

洪立文綜合報導 / 台北市

蘆薈有許多用途，除了可以食用，曬傷時還可以拿來急救，不過為維護國人健康及食用安全，衛生福利部食品藥物管理署今(7)日重新預告訂定「食品原料蘆薈之使用限制及標示規定」草案，只有2品種蘆薈可作為食品原料，且須完全去皮才能使用，新制預計2022年元旦上路。

僅2品種蘆薈可做食品不得超量且加註警語

食藥署今日重新預告訂定「食品原料蘆薈之使用限制及標示規定」草案，未來蘆薈要當作食品原料，必須是費拉蘆薈(A. vera)及好望角蘆薈(A. ferox)品種的葉子，且須確實完全去皮後才能加工使用；此外，進一步規範使用蘆薈葉作為原料的食品，蘆薈素(aloin)的含量不可以超過10ppm外，還必須標示「不建議經期婦女、孕婦、授乳者、孩童、消化道或肝腎疾病患者食用」警語字樣。

長期食用恐有食安疑慮衛福部重訂蘆薈使用規範

蘆薈目前是食藥署「可供食品使用原料彙整一覽表」中「草、木本植物類(2)」列載的品項，而蘆薈葉主要含有的活性成分為蘆薈素，是屬於羥基蒽類衍生物(hydroxyanthracene derivatives)的一種，國際間已有相關科學研究報告指出，長期食用含羥基蒽類衍生物的食品或膳食補充品具有安全上的疑慮，輕則腹瀉，嚴重則可能導致肝腎毒性症狀，應避免大量食用，所以衛福部重新訂定蘆薈葉使用規範，以維護國人健康。